ኢየሩሳሌም፣ 19 აፕሪል 2026 (TPS-IL) — እስራኤል 78ኛውን የነፃነት ቀን እሮብ ዕለት ከማክበሯ አስቀድሞ፣ የግብርና እና የምግብ ዋስትና ሚኒስቴር የአካባቢውን የሥጋ ፍጆታ መረጃ አሳተመ፡ በነፃነት ሳምንት ውስጥ በችርቻሮ መደብሮች ውስጥ የሥጋ ፍጆታ በ46 በመቶ ይጨምራል። እጅግ በ2025 በእስራኤል ዜጎች የተጠቀመው ሥጋ መጠን 201,000 ቶን ደርሷል። ከቀረበው አቅርቦት ውስጥ 50 በመቶ ያህሉ ትኩስ እና የቀዘቀዘ ሥጋ ነው።

በእስራኤል ውስጥ በነፍስ ወከፍ የሚستهለዉ የበሬ ሥጋ መጠን በዓመት በግምት 20.2 ኪ.ግ ሲሆን፣ ከ2024 ጋር ሲነጻጸር በግምት 7 በመቶ ጭማሪ አሳይቷል። ትንታኔው በተጨማሪም በነፃነት ሳምንት ውስጥ በችርቻሮ መደብሮች ውስጥ የሚሸጠው የሥጋ መጠን በአጠቃላይ ከወትሮው የሥጋ ሳምንት ጋር ሲነፃፀር የ46 በመቶ ጭማሪ እንዳለው፣ እና በ«የተጠበሰ ሥጋ» ምድብ ውስጥ የ3.3 እጥፍ ጭማሪ እንዳለው ያሳያል።

እንደተገለጸው፣ እንደ ሚኒስቴሩ መረጃ ከሆነ በእስራኤል ያለው የበሬ ሥጋ ፍጆታ በ2025 በግምት 20.2 ኪ.ግ በነፍስ ወከፍ የነበረ ሲሆን፣ በ «ኦኢሲዲ» (OECD) አገሮች ያለው አማካይ ፍጆታ ከእስራኤል ያነሰ እና 13.4 ኪ.ግ በነፍስ ወከፍ ብቻ ሆኗል። አርጀንቲና በነፍስ ወከፍ 31.1 ኪ.ግ ይዛ አንደኛውን ቦታ ስትመራ፣ አሜሪካ በነፍስ ወከፍ 23.2 ኪ.ግ በመያዝ ሁለተኛ ደረጃ ላይ ትገኛለች፣ አውስትራሊያም በነፍስ ወከፍ 21.9 ኪ.ግ በመያዝ ሦስተኛ ደረጃ ላይ ትገኛለች።

እስራኤል ውስጥ የሚستهለዉ ትኩስ ሥጋ በሶስት ዋና ዋና ምድቦች ሊከፈል ይችላል፡
1. በእስራኤል የታረደ ትኩስ ሥጋ (30 በመቶ) – ከወተት እና ከግጦሽ (14 በመቶ) እና ከህያውጥንናዎች አስመጪነት (16 በመቶ) የመጣ
2. ከውጭ የገባ የቀዘቀዘ ሥጋ (20 በመቶ)
3. ከውጭ የገባ የበረዶ ሥጋ (50 በመቶ)

የቀዘቀዘው ሥጋ እና የበረዶው ሥጋ ከውጭ አገር ከታረዱ በኋላ እስራኤል ይደርሳሉ።