እየሩሳሌም፣ 21 ሜይ 2026 (ቲፒኤስ-አይኤል) — ሐሙስ ማታ በሚጀምረው የሻቡኦት በዓል ምክንያት፣ የእስራኤል ማዕከላዊ የስታቲስቲክስ ቢሮ በእስራኤል ውስጥ ስለሚመረቱ እና ስለሚጠቀሙባቸው ወተት እና ማር ወቅታዊ መረጃዎችን አውጥቷል። ከሰንበት እና ከሌሎች በዓላት በተለየ መልኩ ብዙዎች በበዓሉ ምግቦች ላይ ከስጋ ይልቅ የወተት ተዋጽኦዎችን የመመገብ ባህል አላቸው።
በ2025 በእስራኤል ጠቅላላ የወተት ምርት 1,695 ሚሊዮን ሊትር ይገመታል፣ ይህም ከ2024 ጋር ሲነጻጸር የ3.9 በመቶ ጭማሪ አሳይቷል።
በ2025 በአማካይ በእያንዳንዱ ላም የተገኘው ምርት በዓመት 12,647 ኪሎ ግራም ወተት ሲሆን፣ ይህም ከ2024 ጋር ሲነጻጸር የ4.3 በመቶ ጭማሪ አሳይቷል። በእስራኤል የሚገኘው በላም የሚገኘው የወተት ምርት በዓለም ላይ ከፍተኛው ነው።
በ2025 የማር ምርት 2,500 ቶን ገደማ ይገመታል፣ ይህም ከ2024 ጋር ሲነጻጸር የ34.2 በመቶ ቅናሽ አሳይቷል። ከፍተኛው ቅናሽ የደረሰው በ2024-2025 ዝናብ አነስተኛ በመሆኑ ነው። ባለፉት ዓመታት (2014-2024) የማር ምርት መዋዠቅ አሳይቷል፣ ይህም በዋነኛነት በዝናብ መጠን መለዋወጥ ምክንያት ነው።
በ2025 ለአምራች የሚሸጠው የላም ወተት ዋጋ ከ2024 ጋር ሲነጻጸር በ4.3 በመቶ የጨመረ ሲሆን ለአምራች የሚሸጠው የማር ዋጋ በ6.7 በመቶ ጨምሯል።
በ2025 የወተት ዋጋ በ2.8 በመቶ የጨመረ ሲሆን የማር ዋጋ ደግሞ በ3.0 በመቶ ጨምሯል (ታህሳስ 2025 ከታህሳስ 2024 ጋር ሲነጻጸር)።
